鶯啼庵(おうていあん)@八王子 ★お料理編★

京懐石・懐石料理の鶯啼庵(おうていあん)のお料理編です。
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★お料理編★
お部屋は個室でしたが、とても大きいガラス窓から庭園が良く見え、ステキでした★
お料理は京懐石でした。
とても繊細で手が込んでいて、味も薄味で素材の味が生きていて、ほっこり気分になるお料理でした。

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食前酒の「梅酒」と日本酒の「美少年」
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紅 葉 の 宴
■月コース(8品)8,500円
八寸/向附/煮物椀/焼物/鉢物/旬菜/御食事/水菓子

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八 寸 hassun
松笠烏賊小袖寿司 秋刀魚山椒煮 石垣零余子 鴨ロース紅葉煮 車海老旨煮 鱈子花煮 木の葉生姜
松葉そば どんぐり玉子
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向 附 mukouzuke
紅葉鯛 北寄貝 本鮪と烏賊の市松造り

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煮物椀 nimonowan
越前蟹の羽二重真丈 蕪すり流し 紅葉人参 公孫樹柚子 青菜

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焼き物 yakimono
秋鮭吟醸漬け 古木牛蒡 はじかみ

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鉢 物 hatimono
海老芋煎り出し 菊菜霜かぶり

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旬 菜 syunsai
活き〆鰤のみぞれ蒸し 白菜 九条葱 ちり酢

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お食事 osyokuzi
吹き寄せ彩り御飯 しめじ 銀杏 鶏肉 舞茸 人参 香の物 赤出汁

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水菓子dessert
栗とさつま芋の饅頭
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by JERRYJ_J | 2007-11-20 23:21 | ・八王子近辺(グルメ)